| Начало занятий:
| 04.06.2012
|
Программа обучения
- Основы гостиничного бизнеса
— Основные понятия гостиничного хозяйства. Типы гостиничных предприятий.
— Структура управления гостиничного предприятия. Должностные обязанности и квалификационные требования к работникам гостиницы - Организация операционного процесса гостиничного предприятия
— Гостиничный цикл. Бронирование мест в гостинице.
— Технология приема и размещения различных категорий туристов.
— Организация расчетов в гостинице. Правила расчетов оплаты за проживание.
— Организация и стандарты уборочных работ в гостинице.
— Технология и методика отельного учета - Сертификация гостиничных услуг
— Система классификации гостиниц и других средств размещения
— Порядок проведения сертификации услуг гостиниц и других средств размещения - Управление качеством и современные методы обслуживания в гостиничном бизнесе
— Разработка элементов имиджа гостиничного предприятия.
— Политика стиля гостиницы.
— Нормы внешнего вида личный гигиены сотрудников отеля.
— Стандарты продукта и сервиса.
— Модели качественного обслуживания
— Кодекс поведения сотрудников отеля. Запрещенные приемы поведения.
— Стандарты и правила ведения телефонных переговоров.
— Работа с жалобами. - Финансовый операционный менеджмент
— Основные показатели результатов финансовой деятельности гостиниц.
— Управление доходностью (yield management) в гостиничном бизнесе.
— Маржинальный метод включения затрат в себестоимость. Структура переменных и постоянных издержек. Точка безубыточности.
— Сегментирование выручки по рынкам - Маркетинг гостиничных услуг
— Маркетинговая среда гостиничного предприятия. Swot-анализ.
— Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг.
— Организация продвижения и продажа гостиничных услуг
— Позиционирование гостиничного продукта
— Положение о деятельности отдела маркетинга в гостинице - Бухучет и налогообложение в гостиничном бизнесе
- Управление персоналом гостиничного предприятия
Продолжительность обучения — 3 месяца
Занятия 2 раза в неделю по 4 академических часа
