| Начало занятий
| 21.05.2012 |
Невозможно представить себе город без гостиниц и ресторанов. Каждый из нас, хоть раз в жизни, останавливался в отеле или ходил в кафе и ресторан. Может быть, вы остались довольны, а может, вам захотелось что-то изменить. Мы научим вас специальностям отельер (администратор гостиницы) и менеджер ресторанного бизнеса так, что все ваши клиенты станут постоянными, а вы будете работать по одной из самых перспективных и актуальных профессий.
Программа обучения
Гостиничный бизнес
- Основы гостиничного (отельного) бизнеса.
- Структура управления современным отелем.
- Маркетинговая политика отеля.
- Финансово-экономическая работа отеля.
- Отдел бронирования.
- Отдел приема и размещения.
- Административно-хозяйственная служба (поэтажная) служба современного отела.
- Стандарты обслуживания.
- Психология работы с клиентом
Ресторанный бизнес
- Основы ресторанного бизнеса.
- Технология и организация ресторанного обслуживания.
- Менеджмент ресторанного бизнеса.
- Маркетинг ресторанного бизнеса.
- Сертификация и лицензирования в ресторанном бизнесе.
- Технологические карты и калькуляция.
- Психология работы с клиентом
Практика в отелях и ресторанах города.
Выпускная работа.
Срок обучения — 3 месяца. Занятия 2 раза в неделю по 4 академических часа. Посещение текущих выставок индустрии гостеприимства.
